Boilingלמה סיר לחץ מבשל מהר יותר
למה סיר לחץ מבשל שעועית פי תשעה מהר יותר, אף שהמים בו חמים רק בעשרים מעלות: עקומת הרתיחה, השסתום שקובע את הלחץ, חוק ארניוס, האוויר שנשאר בסיר, והזמן שהסיר באמת חוסך כשסופרים גם את החימום. עם המספרים, מ-120.4 מעלות בגובה …
Boiling
למה הקומקום רועש דווקא לפני שהוא רותח?
למה קומקום לוחש בהתחלה, שואג באמצע ונרגע רגע לפני הרתיחה: לחץ רוויה, בועות שנולדות בחריצים זעירים בתחתית ונמעכות במים שעוד לא רתחו, ומודל קטן שמראה מה ברור ומה עדיין פתוח.